Es la pérdida o ausencia del sentido del olfato.
La hiposmia es su pérdida parcial. Casi todos los pacientes con anosmia tienen percepción normal de las sustancias saladas, dulces, ácidas y amargas, pero carecen de la discriminación de sabores, que depende en gran medida del olfato. Por consiguiente, estos pacientes refieren pérdida del sentido del gusto (ageusia) y no disfrutan de la comida. Si es unilateral, la anosmia suele pasar desapercibida.
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